Tradición del asado criollo en reuniones familiares y fiestas.
Receta
Ingredientes (para 6 personas):
1 kg de asado de tira
1 kg de vacío
6 chorizos
Morcillas (opcional)
Achuras (opcional: chinchulines, riñones, mollejas)
Sal gruesa
Leña o carbón
Preparación:
Prender el fuego con leña o carbón y dejar que se forme buena brasa.
Salar la carne justo antes de llevarla a la parrilla.
Cocinar lentamente (a fuego medio/bajo) durante 1h-1h30 según los cortes. Dar vuelta solo una vez.
Servir con chimichurri o salsa criolla.
Video de Ejemplo: